martes, 29 de septiembre de 2015

Murffins con sirope de frutos rojos

Murffins apetitosos con jarabes de frutas rojas

Fuente: Los ingresos del culo Diabetes Care Nacional (ANAD).

Por: Cuestiones de cocina saludable

Nutrientes: Murffins con sirope de frutos rojos

  • Calorías por porción: 49
  • La proteína por porción: 2 g
  • Los carbohidratos por porción: 9g
  • Las grasas por porción: 1g
  • La fibra por porción: 1 g

Ingredientes:

  • 1 taza (té) de harina de trigo
  • 1/2 taza (té) de harina de trigo integral
  • 4 cucharadas de edulcorante dietético en polvo sopa tener horno y vitrocerámica
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 1/2 taza (té) de leche descremada
  • 2 cucharadas (sopa) de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas (tsp) de polvo de hornear
  • 4 cucharadas (sopa) de la cobertura de la dieta frambuesa
  • Margarina para engrasar

Preparación:

  • Coloque la harina, el edulcorante y la sal en un tazón.
  • Mezcle los huevos, la leche descremada, aceite y levadura
  • Engrasar con margarina, 16 propios moldes para patty y llenarlos con la mezcla.
  • Llévelos a un horno precalentado (180 ° C) hasta que los bordes de murffins convierten en oro
  • Retirar del horno, dejar templar y desmoldar.
  • Cubrir con la cobertura de la dieta de la zarzamora y fresa

miércoles, 16 de septiembre de 2015

Coco pastel de helado

Un delicioso pastel de coco al gusto

Fuente: Recetas del Instituto del Corazón (Incor)

Una colaboración del chef Sergio Arno

Nutrientes:

  • Los carbohidratos por porción: 28 g Coco pastel de helado
  • El colesterol por porción: 35 mg
  • Calorías por porción: 339
  • Tiempo de preparación: 20 '
  • Porciones: 8
  • Grado de dificultad: Faci

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo,
  • 1 huevo
  • 1/2 taza (té) de aceite de canola
  • 1 taza (té) propio edulcorante al horno y estufa
  • 3 cucharadas (sopa) de jugo de limón
  • 2 tazas (té) de harina de trigo
  • 1 cucharada (sopa) de harina de trigo
  • 2 cucharadas (sopa) de agua

Ingredientes para la cobertura y el relleno:

  • 2 cucharadas (sopa) de propia edulcorante al horno y estufa
  • 2 cucharadas (sopa) de leche desnatada en polvo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada (de café) de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas (sopa) de crema ligera de helados

Ingrediente para el jarabe:

  • 1/2 taza (té) de leche descremada
  • 1/2 taza (té) de la luz de coco

Preparación:

  • Moler el aceite, huevo, claro, el agua, el jugo de limón y edulcorante
  • Tome un bol y añadir la harina tamizada torta
  • Mezclar con una cuchara de madera para homogeneizar
  • Hornee en una bandeja de hornear engrasada y enharinada en un horno precalentado a 180 ° C

Preparar el relleno y el liderato:

  • Batir el punto de claras de huevo, añadir el edulcorante, leche en polvo y la vainilla
  • Detener el mezclador y agregue la crema agria
  • Relleno y cubrir la tarta con esta crema
  • Adorne con coco rallado en la parte superior

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jueves, 10 de septiembre de 2015

Diez alternativas naturales para ayudar en el tratamiento de la diabetes

Conocer algunos vegetales y sustancias naturales capaces de reducir el nivel de glucosa de la sangre y el aumento de sensibilidad a la insulina

Diez alternativas naturales para ayudar en el tratamiento de la diabetes Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el número de diabéticos está aumentando y actualmente casi 250 millones de personas tienen diabetes en todo el mundo. La enfermedad ya se considera una epidemia y cada año cerca de siete millones de personas caen en esta lista. En Brasil, la Sociedad Brasileña de Diabetes (SBD) estima que 12 millones de personas tienen la enfermedad, pero la mitad de ellos no lo saben.

La enfermedad se clasifica en dos tipos: la diabetes tipo 1 y tipo 2. En la diabetes tipo 1, el páncreas produzca insulina repente. Dado que la diabetes tipo 2 afecta la capacidad del cuerpo para convertir el azúcar en energía presente en la sangre, es decir, el cuerpo no responde y no produce insulina como debería.

El tipo 1 es una enfermedad autoinmune y no hay prevención, ya que la diabetes tipo 2 podría prevenirse en la mayoría de los casos con la actividad física regular y la alimentación saludable. Según el director de la Asociación de Diabetes de Brasil, cerca del 90% de los pacientes tienen diabetes tipo 2. Estos datos son alarmantes y nos hace replantearnos nuestro poder sobre nuestra propia salud y control de enfermedades a través de los alimentos.

Adquirir un estilo de vida saludable es crucial para todos, pero especialmente para aquellos que se entera de que tiene diabetes, incluso si la persona no se presentan síntomas. De esta manera, se evita que la imagen empeore y lejos de las complicaciones temidas como ceguera, insuficiencia renal, problemas circulatorios y accidente cerebrovascular.

De acuerdo con datos del Ministerio de Salud, la diabetes mata a cuatro veces más que el SIDA en Brasil. Entender cómo funciona y cómo se produce cambios en el cuerpo es esencial para evitar complicaciones. Por lo tanto, hemos seleccionado las recetas y los alimentos que le pueden ayudar en la prevención y control de la diabetes. Recordando que siempre es necesario consultar a un médico e informar sobre posibles cambios en su dieta y determinar estrategias adecuadas para usted en su tratamiento.

El objetivo principal en el control de la diabetes es reducir los niveles de glucosa en la sangre. Las medidas que pueden ayudar a lograr esto son: la adquisición de alimentación saludable, actividad física regular y tomar algunos medicamentos. Un estilo de vida saludable no significa cura, pero se puede ofrecer una calidad de vida mediante la reducción de los síntomas. El primer paso es la restricción calórica y la abstención de consumo de azúcares simples.

Hay muchas sustancias en la naturaleza que han sido estudiados por su papel en la prevención o reducción de los síntomas de la diabetes. Pincha aquí para ver una lista de diez elementos naturales que le pueden ayudar en el tratamiento:

Ácido lipoico alfa 1.

Está presente en alimentos como la espinaca, el brócoli, los guisantes, el hígado, las patatas, la levadura, las coles de Bruselas y el salvado de arroz. Varios estudios han informado de la sustancia a una mejora del metabolismo de la glucosa y aumento de la sensibilidad a la insulina. Además, los estudios demuestran que puede contribuir a la reducción del daño causado por la neuropatía periférica como resultado de la diabetes. Alpha suplementos de ácido lipoico en cápsula ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Están disponibles en las tiendas de alimentos naturales y en algunas farmacias. Recordando que es bueno consultar a su médico sobre la posibilidad de tomar el suplemento.

2. Gymnema (Gymnema silvestre)

La planta se utiliza en el tratamiento de la diabetes en la medicina ayurvédica desde hace más de dos mil años. La planta es originaria de los bosques tropicales de la India y África y ha sido ampliamente estudiado por sus propiedades para reducir los niveles de glucosa en sangre mediante la reducción de la absorción intestinal. Otros efectos secundarios también se han relacionado con la ingestión de la planta están relacionados con el peso y la reducción del colesterol.

3. El cromo

El cromo o cromo pueden encontrarse en alimentos como en la levadura, las ostras, hígado, queso, plátano, aceite y las patatas en forma de cromo trivalente (Cr3 +). La deficiencia de este mineral se asocia con cambios relacionados con la diabetes, tales como resistencia a la insulina, altera sus receptores, intolerancia a la glucosa y la incapacidad para ser utilizado como fuente de energía. Los complementos de cromo aumenta la sensibilidad a la insulina.

4. Canela

Canela y sabrosa, que puede ser un tratamiento combinado de la diabetes. El uso de especias regular ayuda en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.

5. beta-glucano

Se encuentra en los cereales, como la avena, en las setas, la cebada y levadura. Las fibras son importantes para el mantenimiento de la salud. Los betaglucanos son fibras de alta viscosidad y su consumo está relacionado con la atenuación de la glucosa y la respuesta de la insulina. Por lo tanto, se han estudiado tan efectiva para bajar los niveles de colesterol y niveles de glucosa en sangre. Se recomienda el consumo de fibra para modular los requisitos de glucosa en sangre y de insulina en el tratamiento de la diabetes.

6. Blueberry

El consumo de frutas se relaciona con la reducción de la posibilidad de desarrollar diversas enfermedades. El arándano o arándano está relacionada con la prevención de la diabetes. Además, es útil en el tratamiento debido a las propiedades que reducen la resistencia a la insulina.

7. Ginseng

Usted puede haber oído hablar de los beneficios de Ginseng y su uso en la medicina china. Pero, entre otros beneficios, la familia Araliaceae ginseng ha sido investigado por su potencial hipoglucémico, es decir, que actúa directamente sobre la reducción de la concentración de glucosa en la sangre.

8. Momordica charantia

Conocido como el melón amargo o melón de-se-Caetano, la planta está relacionada con la tolerancia a la glucosa en pacientes diabéticos. Una encuesta publicada en el Journal of Etnofarmacología, muestra que el 73% de los pacientes analizados tenían una mayor tolerancia a la glucosa después del tratamiento con la planta. Extractos de plantas o tés se puede utilizar en el tratamiento.

9. La alholva

La alholva es una hierba que se ha utilizado en la medicina oriental para el tratamiento de diversas enfermedades durante miles de años. Uno de sus puntos fuertes es en el tratamiento de la diabetes. La investigación muestra que mejora la tolerancia a la glucosa y reduce los niveles de azúcar en la sangre debido a su actividad hipoglucémica. Usted puede encontrar suplementos de fenogreco en polvo y cápsulas en tiendas de alimentos saludables.

10. Rábano

Delicioso sabor picante de verduras combina muy ensaladas y trae muchos beneficios para la salud, como la ayuda en la pérdida de peso. Su uso no es tan popular, pero la investigación indica que es un vegetal que, si se añaden a la dieta, puede ser beneficioso en el tratamiento de la diabetes. El rábano ayuda a reducir los niveles sanguíneos de glucosa en sangre.

En la medicina tradicional muchas otras plantas se utilizan en el tratamiento de la diabetes como la alfalfa, el aloe vera, la cebada, la bardana, el aceite de onagra, aceite de linaza, aceite de pescado, extracto de semilla de castaño, romero, espirulina, etc. Sin embargo, recordamos la necesidad de controlar siempre sus niveles de azúcar en la sangre y que consulte a su médico sobre el uso de suplementos. El consumo de estos vegetales tienen que ir acompañados de una dieta saludable con alto consumo de fibra y el ejercicio físico. Manténgase hidratado y relajado es también muy importante. El estrés y la depresión pueden causar una elevación de los niveles de azúcar en la sangre. La diabetes es una condición que obliga a llevar una vida más sana, y con la supervisión correcta y reajustes en la rutina, se puede disfrutar de una vida de calidad.

Fuente: Ecycle

viernes, 28 de agosto de 2015

Cremoso quiche de brócoli

Una quiche cremoso delicioso y saludable brócoli

Fuente: Recetas del Instituto del Corazón (Incor)

Cocinero colaboración Sergio Arno

Nutrientes: Cremoso quiche de brócoli

  • Los carbohidratos por porción: 41 g
  • El colesterol por porción: 105 mg
  • Calorías por porción: 339
  • Tiempo de preparación: 40 '
  • 6 porciones

Misa por los ingredientes:

  • 1 1/2 taza (té) de harina de trigo
  • 100 g de crema de verduras
  • Yema de 1 huevo
  • 3 cucharadas (sopa) de agua
  • Sal al gusto

Ingredientes para el relleno:

  • 3 cucharadas (sopa) de crema de verduras
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 3 tazas (té) de leche descremada caliente
  • 1 manojo de brócoli hervido "al dente"
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas (sopa) de leche descremada
  • 2 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado

Preparación de las pastas:

  • Mezclar todos los ingredientes y mezclar bien hasta obtener una masa uniforme
  • Deje reposar durante 15 minutos
  • Estirar la masa, colocar en una forma medio de fondo desmontable y luz en el horno precalentado (180 ° C) durante 15 minutos
  • Libro

Preparar el relleno:

  • En una olla, dorar la harina en la crema de verduras y añadir el caldo de verduras disuelto en la leche caliente, revolviendo constantemente
  • Verter sobre la masa reservada y cubrir con brócoli
  • Batir el huevo con dos cucharadas de leche y verter sobre el brócoli
  • Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado (200 ° C) durante 10 minutos
  • ¡Buen provecho

viernes, 21 de agosto de 2015

Harina Sequía Pasión y Diabetes Combate

harina maracuja2 Alimentación del sistema gastrointestinal y también por ser un bloqueador de grasa que impide o termina la absorción de grasas en los alimentos, lo que lleva a la pérdida de peso.

Entre los nutrientes que se encuentran en la harina de fruta de la pasión son cuatro que se destacan: la niacina (vitamina B3), que ayuda en la producción de hormonas, mejora la ansiedad, ayuda en el crecimiento de los niños y protege el revestimiento del estómago; hierro, que ayuda a prevenir la anemia y da energía; calcio, niño mimado de los huesos y los dientes y fósforo, que se da por vencido en la memoria, opera en la oxigenación de las células y Blog circulação.- rebotar con las palabras
La sustancia responsable de potencia de adelgazamiento es la pectina, una fibra soluble que se encuentra en grandes cantidades en la parte blanca de la corteza de fruta, que cuando se ingiere forma una especie de gel indigestible proporcionar una sensación de saciedad. La harina tiene un 20% de fibra, de acuerdo con un estudio realizado por el químico e investigador Armando Sabaa Srur, Escuela de Nutrición de la Universidad Federal de Río de Janeiro (UFRJ).

La pectina no sólo regula la producción de glucosa y es muy eficaz en el control y prevención de la diabetes, sino que también ayuda a reducir la acción de colesterol, que se une a la grasa, haciendo que se retira al final de la digestión.

Entre los nutrientes que se encuentran en la harina de fruta de la pasión son cuatro que se destacan: la niacina (vitamina B3), que ayuda en la producción de hormonas, mejora la ansiedad, ayuda en el crecimiento de los niños y protege el revestimiento del estómago; hierro, que ayuda a prevenir la anemia y da energía; calcio, querida de los huesos y dientes y fósforo, lo que da una en la celda de memoria opera en la oxigenación y la circulación.

Conozca sus beneficios clave y ver si vale la pena incluir este alimento en su vida cotidiana.

Beneficios
Bloques grasa harina hecha con cáscara de maracuyá también demostraron un gran bloqueador de grasa que impide que el cuerpo absorba parte de este nutriente presente en los alimentos. De ahí que "por qué" de perder peso.

Provoca sensación de saciedad: "En el estómago, la pectina se convierte en una especie de gel no digerible, provocando sensación de saciedad", explica el médico y nutróloga Daniela Hueb. Con él, se siente bien alimentado con una pequeña porción de comida.

Ayuda Digestión: Una de las mayores características de la cáscara de fruta de la pasión es la mayor cantidad de fibra. Viene a ser 10 veces más que el jugo de nutrientes hecha con la pulpa. También es rico en potasio, y dos veces más que el jugo. También contiene varias vitaminas y minerales se conservan cuando se procesa en harina.

Ayuda sobre el crecimiento: Entre los nutrientes que se encuentran en la harina de fruta de la pasión son cuatro que se destacan: la niacina (vitamina B3), que opera en la producción de hormonas, mejora la ansiedad, ayuda en el crecimiento de los niños y protege el revestimiento del estómago; hierro, que ayuda a prevenir la anemia y da energía; de calcio, que promueve la contracción muscular, fortalece los huesos y los dientes y fósforo, que también hace que los huesos fuertes, así como mejorar la memoria, la oxigenación de las células y la circulación.

Tiene un efecto de desintoxicación: Esta en la pasión harina de fibra de la fruta también promueve a limpiar el cuerpo, ayudando a eliminar toxinas, las cuales, en conjunto, socavan el funcionamiento de los órganos y de este modo interrumpir el metabolismo. Para facilitar la acción desintoxicante de la pectina es importante beber más agua, por lo menos 2 litros por día.

Previene la diabetes: La reducción de los picos de glucosa en sangre y la producción de insulina es beneficiosa. Cuando se produce la hormona y se libera en el cuerpo en grandes cantidades, algunos tejidos y órganos comienzan a reducir su respuesta a la misma, y ​​toma más insulina para almacenar la misma cantidad de glucosa. Este proceso se denomina resistencia a la insulina marco, que si no se revierte, puede convertirse en la diabetes tipo 2.

En el caso de los que ya tienen el marco, más los picos de glucosa en la sangre, peor su estado es. Por lo tanto, el consumo de esta harina ayuda a tener un equilibrio de azúcar en la sangre, la estabilización del problema.

Mejora las tasas de colesterol y triglicéridos: La pectina también ayuda a reducir la acción de colesterol, que se une a la grasa, haciendo que se retira al final de la digestión.

El estudio realizado por la Universidad de Paraíba también encontró que las 17 mujeres con colesterol alto después de 70 días de consumo de harina, que no sólo habían tasas de LDL, colesterol malo, reducida pero también perdió peso.

Reducción de la absorción de grasa El efecto se debe también a gel formado por pectina, que no sólo reduce la absorción de colesterol, pero también se une a esta grasa, de modo que también se elimina al final de la digestión. De todos modos, observe cómo su cuerpo responde al producto.

Colabora con la digestión: Todos los alimentos ricos en fibra ayuda a la digestión por facilitar el paso del bolo del intestino grueso, optimizando el tránsito intestinal. Por otra parte, se fermentan en el intestino, estimula proceso microbiano - antes conocido como flora intestinal - bacterias y que ayudan en la digestión.

La presencia de alimentos de vitamina B3 que ayuda a proteger el revestimiento del estómago, que también ayuda en este proceso. Cuando se alcanza el intestino, bloques de pectina la absorción de la grasa de los alimentos.

Como el consumo de harina de fruta de la pasión

La dosis es de uno a dos cucharadas diarias, 30 minutos antes de las comidas (almuerzo y cena), para lograr la saciedad y evitar la exageración de comer y también ayudar a retrasar la entrada en el azúcar en la celda después de las grandes comidas . Se recomienda acompañamiento profesional a este tratamiento.

Harina de fruta de la pasión también puede ser rociado en los postres, disuelto en zumos, golpeado con frutas, sopa, puré de frutas en yogur en ensalada, yogur y otros alimentos. Nunca para encender el fuego porque la exposición al calor puede cambiar su estructura y su valor nutricional.

Es que no es indicado llevarlo al fuego, ya que no existen estudios para asegurar que esta exposición al calor adicional no altera su estructura y su valor nutricional.

Nota: Se recomienda no ha ingerir más de 3 cucharadas de harina al día porque sus fibras pueden causar estreñimiento. Recuerde que una dieta donde comer harina es alta, el agua debe ser el principal aliado. Hace que los intestinos para trabajar bien, para lograr todos los beneficios que la fibra proporciona al cuerpo. De lo contrario podríamos tener un estreñimiento.

Cómo Maracuyá Harina Hecho en casa
Aunque hay varias opciones de comida cáscara de fruta de la pasión hecha por las compañías farmacéuticas, a la venta en las farmacias y tiendas naturistas, no se recomienda comprar el producto en bolsas sin identificación, sobre todo los que se venden en puestos callejeros y mercados callejeros .

Sin embargo, para aprovechar al máximo sus propiedades, ¿qué hay de preparar en casa. Así es cómo.

• Introduzca seis remojo durante 15 minutos maracuyá en un litro de agua con 1 cucharada (sopa) o lejía durante 20 minutos en agua mezclada con bicarbonato de sodio (1 cucharada por litro) o vinagre.

• A continuación, lavar con agua corriente y retire la pulpa para hacer jugo.

• Cortar la cáscara en tiras, el lugar en una bandeja de horno y hornear en un horno medio durante unos 30 minutos o hasta sequinhas.

• Después de enfriar, el puré en una licuadora o transmitir el procesador hasta una comida.

• Tamizar y guardar en un recipiente cubierto y consumir dentro de los tres meses.

Contraindicaciones

No hay contraindicaciones para el consumo de comida, sólo se recomienda seguir una dieta equilibrada para tener mejores efectos. En uno de los estudios previos con la harina de cáscara de fruta de la pasión, los voluntarios recibieron la harina con el fin de probar su toxicología clínica y no mostraron signos de toxicidad.

Pero cuidado:
Cuando se usa en exceso, la cantidad de fibras puede terminar causando diarrea, distensión abdominal y vómitos. Consumo hecha por niños, mujeres embarazadas y las madres lactantes debe hacerse bajo supervisión médica.

Donde encontrar

Harina de la fruta de la pasión se puede encontrar en algunos supermercados y tiendas naturistas. También puede comprar en línea, pero tenga cuidado de elegir las tiendas y marcas de confianza.

Se recomienda precaución de consultar a su médico o un dietista que pueda evaluar y asesorar sobre la cantidad más adecuada para ingerir fibra y otros complementos alimenticios, así como la incorporación de una actividad física a su rutina.

Fuente: Todos los consejos

lunes, 17 de agosto de 2015

Peach Pie

Una tarta de melocotón delicioso y fácil de hacer

Fuente: Los ingresos por | Instituto del Corazón (INCOR)

Con la colaboración del cocinero: Sergio Arno

Nutrientes:

  • Los carbohidratos por porción: 14 g
  • El colesterol por porción: 46 g
  • Calorías por porción: 146 Tarta de melocotón
  • Tiempo de preparación: 1h: 10`
  • Porciones: 8 Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 100 g de grissinis gluten
  • 50 g de margarina light
  • 2 cucharadas (sopa) de propia edulcorante para cocinar y hornear
  • 1 cucharada (de café) de extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno:

  • 300g ricotta
  • 1 huevo
  • 3 claras de huevo
  • 3 cucharadas (sopa) de propia edulcorante para cocinar y hornear
  • 6/2 de melocotones en la dieta de jarabe

Preparación:

  • Batir las grissinis con edulcorantes en una licuadora
  • Añadir la margarina hasta obtener una mezcla porosa
  • Coloque esta mezcla en una cacerola desmontable (22 cm) y se extendió con una cuchara, tirando de lado
  • Mezclar los ingredientes del relleno y colocarlos en la masa
  • Cortar los melocotones en rodajas y colocarlas en el pastel
  • Hornear en horno moderado (180 ° C) durante 35 minutos
  • Dejar enfriar y servir

viernes, 7 de agosto de 2015

Pastel de manzana y zanahoria

Esta es una torta húmeda y deliciosa

Fuente: libros de cocina para diabéticos

Editorial: Zona Cero

Nutrientes:

  • Los carbohidratos por porción: 16 g
  • La fibra por porción: 2 g Pastel de manzana y zanahoria
  • La grasa por porción: 11g
  • Calorías por porción: 171/173

Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo integral
  • 1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
  • 100 g de margarina ligth
  • 1 cucharadita (tsp) de canela
  • 100g de nueces picadas
  • 100g de pasas
  • 225 g de manzana pelada, sin corazón y rallado
  • 100 de zanahoria rallada
  • Peel de naranja rallada 1
  • 2 huevos grandes
  • 4 cucharadas (sopa) de jugo de naranja

Manera de hacer:

  1. Engrasar una manera de libras torta de aproximadamente 900 g
  2. encender el horno a una temperatura de 180 ° C
  3. encender el horno a una temperatura de 180 ° C
  4. Mezclar bien la harina de trigo con la levadura en polvo en un bol y agregar la margarina, la canela, nueces, pasas, manzanas, zanahoria y la cáscara de naranja
  5. Mezclar bien, agregar los huevos y el jugo de naranja, batiendo bien hasta que la masa esté suave y esponjoso
  6. Extender la mezcla en el molde y alisar la superficie. Hornear durante 1 1/4 horas o hasta que el pastel está bien cultivado y firme al tacto
  7. Apague el horno y deje que se enfríe